Tartare de thon

Assaisoné au yuzi

Bouchée de homard croustillant

Et sa farandole de petits légumes

Velouté de crèpes

Aux truffes

Poulet roti aux herbes de province

Et sa crème de truffe

Langouste rotoe

Et ses légumes de saison

Cote de boeuf angus

Et sa purée de panais

Farandole de desserts

Du chef

Crème brulée

Revisité

MTiramisu

A la noisette